miércoles, 8 de agosto de 2012

Cupcakes de fresa y pepitas de chocolate

Hoy os traigo la receta de unos cupcakes deliciosos!!! y súper sencillos de hacer y muy rosas.....cada vez me gusta más este color....jajaja



Tenía muchas ganas de hornear, encima me llegó un pedido súper cuco de www.laboutiquedelareposteria.com , con unos wrappers chulísimos y unos cortadores-marcadores preciosos que hacen en un pis pas esas flores taaaaaan monas que llevan estos cupcakes.



y aquí os dejo la receta:





Ingredientes:

- 4 huevos
-200gr. de azúcar
-200gr. de harina
-200gr. de mantequilla
-una pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura
- un chorrito de esencia de fresa
-pepitas de chocolate 
- colorante rosa (opcional)

Preparación:


1.- Batir la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal hasta que blanquee y esponje.

2.- Añadir la esencia y los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo.

3.- Cuando esté todo bien incorporado añadir la harina tamizada con la levadura en dos o tres veces.

4.- Por último añadir las pepitas de chocolate y el colorante y mover con una pala.

5.- Hornear a 170-180º con el horno precalentado durante unos 18 minutos.

6.- Dejarlos enfriar en el molde unos 5 minutos y después enfriar completamente sobre una rejilla.


Una vez fríos con un descorazonador si tenéis o sino con una cucharita, hacer un hueco en el centro,así:


rellenar y tapar.



Para el buttercream necesitamos:

-125 gr. de mantequilla
-200 gr. de azúcar glass tamizada
-colorante rosa
-esencia de fresa.
-2 cucharadas de leche

Batir todo junto,cuanto más tiempo mejor sale.


Estas floren están hechas con el molde blossom de sugarart con pasta de goma, perlas rosa de funcakes y purpurina rosa comestible.


Espero que os hayan gustado y que las hagáis porque son rápidos, sencillos y muy ricos.




Os deseo un feliz día.



y gracias por leerme!!!! bssssss


















jueves, 2 de agosto de 2012

macarons de fresa y kiwi


si, otra vez macarons!!! y por qué??? me han gustado tanto...admiten mucho juego y desde que vi en el libro   boutique baking de peggy porschen los macarons en forma de corazón, tenía ganas de intentarlo, y pensando en algo fresquito y veraniego pues que mejor que un fresón para darle vida a esos corazones.


para hacer los macarons en forma de corazón sólo tienes que coger un papel de hornear y con un cortador de galletas como molde y un rotulador de tinta comestible dibujarlos en el papel, para luego con una manga pastelera con la masa de macarons, rellenar los corazones y hornear.


Estos macarons son de fresa-kiwi, la receta es la misma que los anteriores macarons, pero con dos gotitas de esencia de fresa-kiwi de Lorann oils.


y están rellenos de merengue con un poquito de colorante verde.

para hacer merengue:

montar 2 claras de huevo con una pizquita de sal, e ir añadiendo azúcar normal hasta conseguir el dulzor deseado, yo añado 3 cucharaditas de café, luego añadir el colorante.



podéis hacer las formas y colores que más os gusten, estos para darle más aspecto de un fresón llevan pintadas motitas negras con un rotulador de tinta comestible.


yo desde luego seguiré haciéndolos porque están deliciosos.


Espero que os hayan gustado!!!



y muuuuuuchas gracias por leerme!!!